Код товара: 63312
Коньяк Pierre Vallet Cognac XO (gift box) 0.7 л
-
Регион
Коньяк
-
Страна производителя
Франция
-
Производитель
Chateau de Montifaud
-
Аппелласьон
Cognac AOC
-
Выдержка в ёмкости
бочка
-
Крепость
40%
-
Объем
0.7
-
Подарочная упаковка
Да
-
Класс
XO
-
Бренд / Серия
Chateau de Montifaud, Pierre Vallet
-
Выдержка
20 лет
-
Легенда
Chateau de Montifaud (Шато де Монтифо) принадлежит семье Валле на протяжении шести ее поколений. Виноградник был заложен Огюстеном Валле в 1837 году, в последующие годы им по очереди занимались Пьер, Морис, Луи и Мишель. В октябре 2000 года в семейное дело вступил Лоран Валле. Согласно традиции, когда сын вступает в дело отца, порция коньяка этого года урожая откладывается в погребе на долгое хранение, и может быть продана только представителями следующих поколений. Благодаря этой традиции, в потаенных уголках замкового "парадиза" лежат бутылки коньяка, произведенные Пьером и Морисом Валле в начале XX века. Замковый коньяк производится исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В настоящее время виноградники Шато де Монтифо занимают более 150 га в двух основных субрегионах Коньяка: Гранд и Птит Шампань. Почва этих виноградников состоит из рыхлых известняков. Обилие мела в почве играет особенно важную роль в формировании характера производимых здесь о-де-ви (виноградных дистиллятов). Семья Валле не смешивает спирты из различных областей, их коньяки представляют либо Птит, либо Гранд Шампань. Благодаря исключительным особенностям почвы, коньяки из Шато де Монтифо обладают мощным потенциалом. На всех стадиях создания коньяка члены семьи Валле применяют фамильные секреты мастерства, что позволяет им максимально реализовать в коньячных спиртах характеристики, заложенные природой в плоды винограда: цветочные ноты, нежность и элегантность в аромате, округлость, мягкость вкуса, длительное послевкусие.
Особенности производстваЯгоды прессуют сразу после доставки в погреб, чтобы предотвратить окисление. С той же целью полученное вино держат на осадке до момента дистилляции. Эти приемы позволяют избежать необходимости добавления антиокислителей в вино, ферментация которого проводится в стальных танках при температуре 24-25 градусов Цельсия, способствующей наилучшему проявлению природных составляющих вкуса коньяка. Процесс дистилляции, занимающий несколько дней, выполняется с использованием традиционного шарантского аламбика. После первой перегонки вина получается так называемое "бруйи" - мутноватая жидкость крепостью примерно 30%. Её подвергают второй перегонке с целью очистить и разделить на фракции – "голова", "сердце", "хвост" - из которых отбирается "сердце", прозрачный коньячный спирт крепостью порядка 70% - то самое о-де-ви, из которого и будет сделан коньяк для конечного употребления. Бочки для выдержки заготавливаются на стадии отбора древесины, которая хранится три года перед тем, как из нее сделают бочку. Семья Валле стремится снизить влияние нового дуба на свои коньяки, чтобы не убивать их фруктовый характер, поэтому выдержка осуществляется под постоянным контролем в бочках емкостью 350 литров, с целью получить дистиллят с определенными ожидаемыми параметрами. Минимальный срок выдержки спиртов 20 лет.
ОрганолептикаГлубокий янтарный цвет. Элегантный аромат наполнен оттенками льна, сухоцвета, сухофруктов, меда и пряностей. Округлый вкус раскрывается тонами кураги, чернослива и миндаля, ванили и гвоздики. Долгое послевкусие.
ОрганолептикаГлубокий янтарный цвет. Элегантный аромат наполнен оттенками льна, сухоцвета, сухофруктов, меда и пряностей. Округлый вкус раскрывается тонами кураги, чернослива и миндаля, ванили и гвоздики. Долгое послевкусие.
ЛегендаChateau de Montifaud (Шато де Монтифо) принадлежит семье Валле на протяжении шести ее поколений. Виноградник был заложен Огюстеном Валле в 1837 году, в последующие годы им по очереди занимались Пьер, Морис, Луи и Мишель. В октябре 2000 года в семейное дело вступил Лоран Валле. Согласно традиции, когда сын вступает в дело отца, порция коньяка этого года урожая откладывается в погребе на долгое хранение, и может быть продана только представителями следующих поколений. Благодаря этой традиции, в потаенных уголках замкового "парадиза" лежат бутылки коньяка, произведенные Пьером и Морисом Валле в начале XX века. Замковый коньяк производится исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В настоящее время виноградники Шато де Монтифо занимают более 150 га в двух основных субрегионах Коньяка: Гранд и Птит Шампань. Почва этих виноградников состоит из рыхлых известняков. Обилие мела в почве играет особенно важную роль в формировании характера производимых здесь о-де-ви (виноградных дистиллятов). Семья Валле не смешивает спирты из различных областей, их коньяки представляют либо Птит, либо Гранд Шампань. Благодаря исключительным особенностям почвы, коньяки из Шато де Монтифо обладают мощным потенциалом. На всех стадиях создания коньяка члены семьи Валле применяют фамильные секреты мастерства, что позволяет им максимально реализовать в коньячных спиртах характеристики, заложенные природой в плоды винограда: цветочные ноты, нежность и элегантность в аромате, округлость, мягкость вкуса, длительное послевкусие.
Особенности производстваЯгоды прессуют сразу после доставки в погреб, чтобы предотвратить окисление. С той же целью полученное вино держат на осадке до момента дистилляции. Эти приемы позволяют избежать необходимости добавления антиокислителей в вино, ферментация которого проводится в стальных танках при температуре 24-25 градусов Цельсия, способствующей наилучшему проявлению природных составляющих вкуса коньяка. Процесс дистилляции, занимающий несколько дней, выполняется с использованием традиционного шарантского аламбика. После первой перегонки вина получается так называемое "бруйи" - мутноватая жидкость крепостью примерно 30%. Её подвергают второй перегонке с целью очистить и разделить на фракции – "голова", "сердце", "хвост" - из которых отбирается "сердце", прозрачный коньячный спирт крепостью порядка 70% - то самое о-де-ви, из которого и будет сделан коньяк для конечного употребления. Бочки для выдержки заготавливаются на стадии отбора древесины, которая хранится три года перед тем, как из нее сделают бочку. Семья Валле стремится снизить влияние нового дуба на свои коньяки, чтобы не убивать их фруктовый характер, поэтому выдержка осуществляется под постоянным контролем в бочках емкостью 350 литров, с целью получить дистиллят с определенными ожидаемыми параметрами. Минимальный срок выдержки спиртов 20 лет.
СочетаемостьРекомендуется подавать в качестве дижестива.
-
Chateau de Montifaud
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.
В наших розничных магазинах в Ярославле можно купить коньяк Pierre Vallet Cognac XO (gift box) 0.7 л по цене 7 676 р. с оплатой наличными или банковской картой.