Вино Chardonnay Rem Akchurin 2023 0.75 л

Первый виноградник был заложен в 2007г. Сегодня общая площадь составляет 70 га. Особенности местного терруара с применением прогрессивных методик культивирования позволяют выращивать такие сорта как шардоне, мускат белый, каберне совиньон, пино нуар, мерло и кокур. Виноградники располагаются в Севастопольской зоне в долине реки Черная, которая является источником влаги и прохлады столь необходимой лозе жарким летом, создавая значительный перепад дневных и ночных температур. Особенность рельефа местности обеспечивает хорошую проветриваемость виноградников. Состав почвы – мергель с большим содержанием извести. Уникальность терруара в сочетании известняков юрского и мелового периодов. Акчурин Рем – винодел в третьем поколении. Получил энологическое образование в Германии в университете Гайзенхайма (Geisenheim University). В 2018 году выпустил первое авторское вино под собственной торговой маркой (на винодельне «Сатера»). С урожая 2023 года вина выпускаются на собственной винодельне, расположенной непосредственно на границе виноградника семьи Акчуриных. Здесь выстроена своя производственная площадка, включающая в себя не только винодельню, но также целую туристическую структуру с небольшой гостиницей, магазином и рестораном.

Сбор винограда и быстрая транспортировка до винодельни. Гребнеотделение, ручная сортировка. Бережное прессование в пневматическом прессе. Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контроле за температурой. Выдержка в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке в течение 6 месяцев. Фильтрация. Розлив по бутылкам.

Лозы шардоне были приобретены во французском питомнике Guillaume (разных клонов и на разных подвоях) и высажены в долине реки Черная вблизи села Хмельницкое (зона Севастополя) в 2007 году. Шардоне от Акчуриных в течение многих лет также поставляется для других производителей Крыма (в частности для тихих и игристых вин Esse и Kacha Valley компании «Сатера»). Терруар здесь уникален своим многометровым слоем доисторического известняка, возраст которого превышает 65 млн лет. Плотность посадки 4500 лоз/га.